食品在生產加工過程中，因產品的加工工藝的不同，時常需要對工廠現有的設備進行相應的調整與搭配，事實上并不是任何一條食品加工生產線就能加工出所有種類的產品。因此，應該根據所需加工的產品要求來選擇調整與搭配加工設備，這樣才能*加工工藝和產量的要求，必要的時候還需要添加購買新的設備，這就提到了設備選型，我們來分享一部分裹面包糠機的選型知識：

  裹面包糠機有裹濕糠和裹干糠之分。面包糠含35%以上水分含量為生面包糠，也叫濕糠、鮮糠，主要用于日式調理食品，而干糠則適用于中式以及歐式調理食品。現在市場上的面包糠種類越來越多，不同的面包糠所加工出來的產品有很大區別，因此用于裹面包糠的上糠機的主要結構也是不同的，在選擇設備前必須清楚所要用到的面包糠種類,以便更準確的選擇上糠機。干糠的儲存和淀粉等原料基本一致，要求干燥，避免潮濕、結塊。而濕糠則需要在低溫狀態下保存，一般儲存在0~6℃的冷卻庫內。